Ep 59: Cervecería de la Costa con Armando Pérez

Escucha el episodio #59

En el 2023 fui por primera vez al Craft Brewers Conference (CBC) en Nashville, Tennessee. Mientras caminaba por el piso del expo mi oido captó una voz hablando en español en la cercanía. Fue ahí donde conocí a Armando Pérez, Director General de Cervecería de la Costa. Desde entonces tratamos de grabar un episodio y esa oportunidad se dió un año después en el 2024 en Las Vegas, Nevada (CBC 2024). 

Cervecería de la Costa: Pasión por la Costa y Cerveza Artesanal

Cervecería de la Costa nació en 2015 en la costa central del Pacífico mexicano, inspirada por la magia y el placer de la vida en la playa. Desde sus inicios, este proyecto ha buscado crear cervezas artesanales equilibradas y fáciles de tomar, ideales para disfrutar junto al mar y en cualquier lugar.

Sus productos están caracterizados por su temática costeña, un lenguaje de diseño sumamente cohesivo, y por supuesto por el balance de sabores refrescantes que acompañan fácilmente el clima playero. 

Cervecería de la Costa es conocida por sus cervezas distintivas, como Costera, Mareta y Caleta. Cada una de estas cervezas ha sido resultado de un meticuloso proceso de investigación y pruebas. 

• Costera: Una Blonde Ale dorada intensa, con aromas a frutas maduras y sabor a malta dulce y pan tostado. Perfecta para acompañar mariscos.

• Mareta: Una refrescante International Pale Lager con notas cítricas que evocan la frescura del mar. Ideal para calmar la sed en un cálido día de playa.

• Caleta: Una IPA tropical con aromas a mango, maracuyá y piña, perfectamente equilibrada por sus maltas caramelizadas.

Crecimiento a base demanda

Durante nuestra conversación, Armando reveló que su crecimiento ha sido el resultado de trabajo arduo, liderazgo y de un equipo de trabajo excepcional. No es sorprendente que una de las palabras que más escuché en esta entrevista fué equipo de trabajo, ya que Armando hizo hincapié en lo orgullosos que están sus empleados de tener un trabajo estable. Muchos de ellos cursan estudios universitarios, y aunque su trabajo en Cervecería de la Costa se de carácter temporero, la cohesividad del equipo y la justa compensación hacen de las posiciones abiertas una ocurrencia escasa.  La unidad del equipo se refleja en su trato al cliente y por ende en la experiencia que recibe el cliente en el taproom. 

Un Futuro Prometedor

Cervecería de la Costa ha abierto recientemente una planta de producción con una capacidad de 8,500 hL. Este paso marca un hito importante en el crecimiento de la cervecería, permitiéndoles satisfacer la creciente demanda y seguir innovando en la creación de nuevas cervezas artesanales. Adicionalmente, Cervecería de la costa ha abierto varios taprooms, brindando su experiencia a cada vez más consumidores.